Zu Beginn verarbeiteten wir als Abfindungsbrenner mit einem einfachen Brenngerät das eigene Obst. Durch den Besuch bei Fachkursen und Gesprächen mit Brennkollegen wurde der Wunsch für die Erzeugung von Qualitätsbränden geweckt. Daraus ergab sich die Umstellung von Abfindungs- auf Verschlußbrennerei. Auch ein modernes Brenngerät wurde angeschafft. Hochwertiges heimisches Obst wird verarbeitet und nach geführter Gärung traditionell zweimal gebrannt. Die hochprozentigen Fruchtbrände werden in Glasballons und Holzfässern zum Reifen gelagert, bevor sie mit Urgesteinswasser auf Trinkstärke eingestellt werden und zur Abfüllung kommen. Das Ergebnis dieser Bemühungen wird bei den verschiedenen Fachmessen durch Prämierungen unserer Edelbrände belohnt. Dies ist für unsere Produkte eine Qualitätskontrolle und Bestätigung. (siehe Auszeichnungen)